Foster, Life, EuropeanCommission, VET, FoodWaste, Training, Sustainability, Gastronomic, Food waste, restaurant industry, circular economy

IMPATTO PREVISTO

Attraverso il progetto LIFE FOSTER, l’obiettivo è di avere il seguente impatto:

1. Sviluppo di un modello qualificato e trasferibile per prevenire gli sprechi alimentari, per incoraggiare l’adozione di pratiche sostenibili nel settore della ristorazione attraverso la formazione: una modalità semplice, sostenibile e replicabile.

Direttamente: riduzione di almeno il 5,1% nei centri di formazione coinvolti.

Indirettamente: nelle aziende coinvolte (attraverso tirocini, seminari, ecc.)

2.Una maggiore sensibilità agli sprechi alimentari e l’adozione di comportamenti sostenibili avranno degli effetti ambientali ed economici sulle persone coinvolte:

70 Centri di Istruzione e Formazione Professionale
7.000 Studenti
500 Formatori
200 Istituzioni Politiche
3.600 Imprese
10.000 Professionisti

Elevato impatto a lungo termine sugli obiettivi ambientali dell'UE

Nelle società in cui la disponibilità è abbondante e l’accesso al cibo è garantito, vi è un aumento degli sprechi alimentari che deriva dall’iperalimentazione. Sapendo come prevenire gli sprechi alimentari, le persone saranno indirettamente portate ad adottare una dieta migliore, il che significa anche una salute migliore.

Impatti sociali etici e a lungo termine

L’obiettivo è che i gruppi target siano più consapevoli riguardo al problema dello spreco alimentare (a livello locale e globale) e non solo ricevano “spunti di riflessione” sulla gestione di cibo e risorse, ma anche conoscenze pratiche immediate ed applicabili nel lavoro e nella vita di tutti i giorni.