Foster, Life, EuropeanCommission, VET, FoodWaste, Training, Sustainability, Gastronomic, Food waste, restaurant industry, circular economy

IMPACTO ESPERADO

A través del proyecto LIFE FOSTER, el objetivo es tener los siguientes impactos:

Desarrollo de un modelo de prevención de residuos alimentarios calificado y transferible para fomentar la adopción de prácticas sostenibles en la industria del restaurante mediante la formación, una forma simple, sostenible y replicable.

Directamente: 5,1% mínimo de reducción en los centros de formación implicados.

Indirectamente: en las compañías implicadas (a través de aprendizajes, de seminarios etc.)

 

El aumento de la concienciación sobre el desperdicio de alimentos y la adopción de comportamientos sostenibles aportará un impacto medioambiental y económico a las personas alcanzadas:

70 formacióon en centros de FP
7,000 estudiantes
500 entrenadores
200 responsables políticos
3,600 empresas
10,000 profesionales

Impactos sociales éticos y a largo plazo

El objetivo es que los grupos destinatarios aumenten su conciencia sobre el problema de los residuos alimentarios (a nivel local y mundial) y no sólo reciban un “alimento para el pensamiento” sobre la gestión de los alimentos y los recursos, sino también los conocimientos prácticos que se apliquen inmediatamente en el trabajo cotidiano y en la vida.

Alto impacto a largo plazo en los objetivos medioambientales de la UE

En las sociedades donde la disponibilidad es abundante y se garantiza el acceso a los alimentos, hay un aumento del desperdicio de alimentos por comer en exceso. Con el conocimiento de cómo prevenir el desperdicio de alimentos, los individuos, indirectamente, practicarán una mejor dieta que conducirá a una mejor salud.


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